Aujourd’hui, notre offre est composée d’environ 400 fromages différents de production fermière ou artisanale. Ils sont soigneusement sélectionnés pour leur qualité et leur originalité. L’histoire du produit et des producteurs est aussi un élément de sélection important pour nous. Ainsi, nos fromages proviennent aussi bien de l’Hexagone que de nos pays voisins !
Pour créer cette gamme de fromages, nous sommes partis à la rencontre d’agriculteurs et d’artisans passionnés avec lesquels nous avons tissé des liens de confiance et d’amitié depuis maintenant quarante ans.
Dénicher, c’est aussi trouver nos fournisseurs de lait pour chacun de nos ateliers de fabrication. La transformation du lait cru impose une qualité bactériologique et organoleptique irréprochable. C’est une exigence de tous les instants, que nous partageons avec chacune de nos fermes partenaires. Nos contrats d’approvisionnement en lait exigent également la conformité à toutes les bonnes pratiques d’élevage.
